私设屠宰场卖白板肉**+私设屠宰场卖白板肉违法吗?

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为啥猪价已经10元了，猪肉价格还在23元，24元？

我过去管理过屠宰场，对这个环节比较了解，我来说说吧，一头猪的毛重价格每斤只有1O元，为什么价格还是这么髙呢？因为屠宰场把一头猪宰杀以后，去除头、脚、内脏、及血、粪便等杂质后，才是干干净净的白板肉，比如100斤的毛重猪，白板肉只有70斤左右，销售商到屠宰场批发白板肉，然后到市场上来卖，又要挣取差价，所以现在猪肉每斤仍然要23到24一斤，就见怪不怪了。

目前毛猪确实10左石，我一亲戚卖猪肉的，镇上一赶场就要杀1—2头去卖，镇上比城里便宜些，肉17、8块一斤，买半边14元一斤，排骨和瘦肉要卖22一斤，坐标重庆，儿喝。

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