世界最大锅杀猪菜**+世界最大锅杀猪菜是什么

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布朗族最大的节日？

　　山康节是布朗族最盛大的节日，又叫过年节。是他们民族的一个重要节日。每年傣历六月中旬举行，一般为三天。出门在外打工人就会赶回家过节，就像我国的传统佳节春节一样隆重热闹。人们会杀年猪。喝酒，唱歌，跳舞。等等娱乐活动。

杀年猪的来历与传说？

     中国民间过年杀年猪的习俗源远流长，由古代一年中最大的祭祀和庆典活动演变而来。

      古代用于祭祀的肉食动物叫“牺牲”，指马、牛、羊、鸡、犬、豕等牲畜，称为六畜，其中犬是狗，豕是猪，祭祀常用的是牛羊豕，叫三牲。由于禁忌关系，六畜中首先被被排除用于祭祀肉食供品的是犬和马。后来随着本土宗教道教的兴起，又因道教重要人物老子乘青牛出关的传说，道教忌食牛肉，至今中国民间很多地方，不允许牛肉进祖庙祭祀。再加上古代中国农业是根本，而农业后产需要畜力，牛是农耕中最主要的生产工具，古代家庭有“牛是半个家”的说法，官府也禁止滥宰耕牛，证明了牛在生产中的重要性。因此，除了国家级的祭祀活动，古代传给后世民间的三牲已是别有所指，实际上在六畜只用羊和猪两种动物。这也就是后来民间所说过年时要“杀猪宰羊”，而没有说要宰牛的缘故。

以前经济不发达 ，老百姓平时基本基本上吃不上肉 ，在农村每家每户都会养鸡 养鸭 养猪 ，等到快过年时 ，鸡鸭猪都养大了 ，这个时候会把平时舍不得吃的鸡鸭猪杀了过年 ，肉用来祭祀以及春节期间招待客人。

由于杀猪是个技术活 ，还需要有人帮忙，所以杀猪死人最多也最热闹 ，由此大家都习惯叫杀年猪。

杀年猪是汉族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。唯独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。

东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃年猪肉的心情。

东北菜十大菜排名？

北方菜系口味偏重，摆盘多而实。东北必点的就是东北的十大特色菜。而这10种特色菜包含了东北饺子，排骨玉米炖锅，杀猪菜，锅包肉，小鸡儿炖蘑菇，地三鲜，猪肉炖粉条，溜肉段，酱骨架，老虎菜。

排名第一的就是东北的饺子，俗话说上车饺子，下车面，这句话在东北广为流行意味着临行上车前吃饺子这一路会顺风顺水，平安出行，而东北最出名的饺子就是猪肉酸菜馅的这种搭配呢去除了猪肉的腥腻，使饺子吃起来更加的爽口，不油腻。而排骨玉米炖锅，更是好吃得让人回味，出锅十里外都能闻到排骨的香气。玉米的香甜和排骨相融合，香气逼人，十分入口。小鸡炖蘑菇可谓是东北非常流行的一道特色菜，但凡到了东北的菜馆里，很多外地人都会必点的一道菜。鸡肉和蘑菇炖在一起别具一番风味。而这道菜在冬天吃的时候也可以有助人们御寒，活血。而鸡汤泡饭也是非常的好吃很多人都喜欢在吃完了鸡肉和蘑菇之后将菜汤泡到饭里，也是十分的下饭。

杀猪菜是一种炖菜，将煮熟的猪肠灌入猪血，然后放到酸菜猪肉锅中蒸熟，将其切片和酸菜猪肉一起吃。而杀猪菜也是一道地地道道的东北菜，每到过年时必不可少，餐桌上一定会有它的出现。一旦你吃过杀猪菜之后便会回味无穷，期待着下一次吃杀猪菜的时候。锅包肉，作为资深的东北十大特色菜之一，酸甜开胃，深受老人和小孩的喜爱，外酥里嫩酸酸甜甜，不油不腻，十分的清爽。而锅包肉的做法在东北十大特色菜里也算是比较复杂，要想做好锅包肉，还需有一定的技术和经验。

而东北十大特色菜之一的地三鲜也是美地区比较有名的家常菜，而第3鲜的食材也是相对于比较简单，由茄子土豆和青椒来搭配，十分的下饭，纯天然的绿色食品，虽然没有了肉食的搭配，但却比肉还好吃，也是非常的开胃。甚至可以说一盘地三鲜一碗米饭就可以让你的午餐十分的富足。而猪肉炖粉条，也是非常受人们的欢迎。在寒冷的冬季，这道家常菜几乎每家都会做既香又解馋。同时还比较滋补，吃上一口余香无尽，在寒冷的冬天里，全家一起吃上一道猪肉炖粉条，配上一碗热腾腾的米饭，不仅十分的温馨，还有着家的味道。

老虎菜和酱骨架，也比较受到酒友们的喜爱，不仅下饭还下酒。老虎菜是一道东北比较有名的凉菜，菜的食材也比较丰富，而且富有营养。一般在东北菜来说，都会点一些肉菜素菜，还有就是凉菜，而老虎菜就是必点之一。溜肉段也是和锅包肉一样外酥里嫩，但与锅包肉不同的一点是锅包肉的口感酸甜可口而溜肉段则是香味十足。在餐桌上我们也经常能看

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